Journée Internationale de Sensibilisation aux Pertes et Gaspillages Alimentaires
29 Septembre
Nous devons tous être plus conscients de l’importance des pertes alimentaires car nous gaspillons non seulement de la nourriture mais aussi des ressources, et il est nécessaire de promouvoir les efforts mondiaux pour résoudre ce problème. La Journée Internationale de Sensibilisation aux Pertes et Gaspillages Alimentaires a été adoptée en 2019 par la 74e Assemblée Générale des Nations Unies (Résolution A/RES/74/209) et son objectif principal est de reconnaître et de souligner l’importance de la production alimentaire durable pour promouvoir la sécurité alimentaire et la nutrition.
La réduction des pertes et gaspillages alimentaires permet également de réduire la pauvreté et la faim et de lutter contre le changement climatique. En ce qui concerne le changement climatique, il convient de souligner que les pertes et les déchets alimentaires sont responsables d’environ 7% de l’ensemble des émissions de gaz à effet de serre. Un autre fait important à noter est que près de 30% des terres agricoles du monde sont actuellement occupées et que de nombreuses ressources (par exemple l’eau) sont utilisées pour produire des aliments qui ne sont finalement jamais consommés.
Aujourd’hui encore, le nombre de personnes souffrant de la faim augmente. Malheureusement, des tonnes de nourriture comestible sont perdues et/ou gaspillées chaque jour: lorsque la nourriture est perdue ou gaspillée, toutes les ressources qui ont été utilisées pour la produire, telles que l’eau, la terre et l’énergie, sont également gaspillées.
La réduction des pertes et gaspillages alimentaires requiert l’attention et l’action de tous, non seulement au niveau mondial (voir l’ODD 2, «Faim Zéro»), mais aussi au niveau local, afin de maximiser l’utilisation des denrées alimentaires que nous produisons, et bien sûr de tous les acteurs impliqués dans la chaîne d’approvisionnement alimentaire, des producteurs aux détaillants et aux consommateurs finaux.
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