VISION:
L’idea imprenditoriale e il sogno dell’Istituto Superiore “San Pellegrino” si fondano su un progetto educativo e territoriale molto chiaro e ambizioso.
L’obiettivo è formare professionisti altamente qualificati nel settore della ristorazione, dell’ospitalità e del turismo, capaci di coniugare tradizione e innovazione con un forte orientamento alla sostenibilità ambientale e allo sviluppo locale e internazionale
L’istituto nasce come scuola professionale d’eccellenza nel territorio bergamasco e oggi sogna di diventare un punto di riferimento nazionale e internazionale per:
1) l’alta formazione tecnica e professionale nel settore hospitality e turismo;
2) la promozione di una cultura imprenditoriale attenta all’ambiente, al territorio e alle persone;
3) la creazione di modelli innovativi di apprendimento esperienziale, grazie a partnership con aziende, stakeholders, enti locali e realtà internazionali;
4) l’inclusione di tutti gli studenti, anche quelli con bisogni speciali, offrendo un contesto autentico e protetto per lo sviluppo dell’autonomia e delle competenze professionali.
In prospettiva futura, la scuola vuole:
rafforzare il suo ruolo come hub formativo e culturale nel settore turistico-gastronomico;
contribuire alla transizione ecologica e digitale;
formare giovani imprenditori capaci di valorizzare le risorse del territorio in modo sostenibile e competitivo a livello globale;
ampliare le collaborazioni Erasmus e internazionali per offrire ai discenti esperienze lavorative e di vita all’estero.
Il sogno dell’I.S. San Pellegrino è diventare una scuola-laboratorio internazionale di ospitalità sostenibile, dove la formazione tecnica si intreccia con l’innovazione, l’imprenditorialità e la responsabilità sociale.
Mission:
La mission dell’Istituto Superiore San Pellegrino si traduce in azioni quotidiane concrete finalizzate al raggiungimento degli obiettivi strategici e formativi dell’istituto, in particolare attraverso il legame stretto tra formazione professionale, internazionalizzazione e sviluppo sostenibile
In sintesi, la scuola persegue la sua missione giorno per giorno attraverso:
1) metodologia learning by doing: attività pratiche quotidiane in cucine e laboratori 4.0, sale ristorante e laboratori di accoglienza turistica per sviluppare competenze tecniche reali in ambito enogastronomico e turistico.
2) Internazionalizzazione e mobilità Erasmus+: tirocini e scambi con imprese e scuole europee per migliorare le competenze linguistiche, tecniche e trasversali /soft skills(problem solving, lavoro in team multiculturale, autonomia).
3) Integrazione delle mobilità nel PTOF: i risultati delle esperienze Erasmus vengono sistematicamente integrati nel curriculum scolastico e nelle Unità di Apprendimento, diventando parte stabile dell’offerta formativa.
4) Formazione continua per il personale: corsi, job-shadowing e workshop per docenti e staff, volti a introdurre metodologie didattiche innovative (CLIL, project-based learning, gamification, digital storytelling).
5)Sostenibilità e cittadinanza attiva: promozione quotidiana di pratiche ecologiche (riduzione degli sprechi, uso responsabile delle risorse, green mobility), sensibilizzazione ambientale e sviluppo delle green skills.
6) Collaborazione con il territorio, esperti esterni e reti internazionali: accordi e progetti con enti locali, aziende e partner europei per rafforzare la comunità educante e creare opportunità concrete per studenti e docenti.
7)Monitoraggio costante: valutazioni e analisi d’impatto per garantire qualità e miglioramento.
8)Comunicazione attiva: diffusione dei risultati attraverso sito, eventi e canali social.
Definizione:
Un’organizzazione il cui operato è volto a ridurre al minimo possibile il proprio impatto ambientale.
Campo di applicazione:
Formazione e istruzione sulla sensibilizzazione ambientale. Si tratta di servizi che, innanzitutto, rispettano le normative ambientali e mirano a fornire al pubblico una maggiore consapevolezza dell’importanza del rispetto della natura.
Prodotti e/o servizi:
L’Istituto Superiore San Pellegrino offre un servizio formativo di eccellenza nel settore dell’ospitalità, ristorazione e turismo, con un approccio pratico, internazionale e sostenibile
Il “prodotto” è una formazione professionale qualificata che combina teoria, pratica e esperienze Erasmus per preparare studenti a lavorare come cuochi, maitre, operatori turistici e professionisti dell’accoglienza.
Bisogni soddisfatti:
1) Formazione specialistica e concreta per entrare nel mondo del lavoro.
2) Competenze linguistiche e interculturali grazie a scambi internazionali.
3) Soft skills e competenze tecniche richieste dalle imprese del settore.
4) Sensibilità verso ambiente e sostenibilità.
Benefici:
1) Studenti pronti per il mercato nazionale e internazionale.
2)Aziende partner che trovano personale qualificato.
3)Valorizzazione del territorio e delle sue eccellenze.
Punti di forza rispetto ai concorrenti:
1) Laboratori 4.0 ed Educational Hotel per esperienze immersive.
2) Rete solida con imprese e partner europei.
3) Approccio strutturale alla sostenibilità.
4) Erasmus integrato nel percorso formativo.
5) Inclusione e percorsi personalizzati.
In sintesi, l’I.S. San Pellegrino si distingue per alta professionalità, legame con il territorio, apertura internazionale e cultura della sostenibilità, elementi che lo rendono unico nel suo settore.
Brevetti
Essendo un’istituzione formativa la scuola non possiede brevetti ma dispone di elementi distintivi e innovativi, che possono essere considerati “asset immateriali” e know-how specifico, tra cui:
1) Modello formativo integrato tra scuola e imprese locali (es. Ristorante e Hotel Didattico)
2) Laboratori 4.0 per la formazione pratica avanzata.
3) Rete consolidata di partnership internazionali Erasmus+.
4) Metodologie didattiche innovative legate a sostenibilità e inclusione.
5) Reputazione storica nel settore dell’hospitality e della ristorazione.
6) patto di comunità con Comune di San Pellegrino, Associazione "In Cammino", Parrocchia
Premi e riconoscimenti:
Tra riconoscimenti registrati per Istituto Superiore “San Pellegrino” si ricorda:
– 2° posto, medagia di bronzo, a livello nazionale, nella competizione tra scuole alberghiere a Forlimpopoli, grazie ai risultati nei settori “cucina”, “sala-bar e vendita” e “accoglienza turistica” (A.S 2024/2025)
– 2° posizione al “3° concorso nazionale enogastronomico memorial Rinaldo Marcianó” per valorizzazione prodotti del territorio (A.S 2024/2025)
– primo premio nel contest televisivo Cotto e mangiato (edizione del 2022) con un allievo del settore cucina;
– primo premio nel contest televisivo Cotto e mangiato (edizione del 2021) con un allieva del settore arte bianca e pasticceria;
– “primo premio” in un contest enogastronomico “Reinventa il Mais spinato di Gandino” (A.S 2025/2026);
Olimpiadi di Italiano a livello nazionale:
anno 2024: medaglia d’oro (categoria Senior – Istituti Professionali) e medaglia d’argento (categoria Junior – Istituti Professionali).
L’unica scuola professionale lombarda ai vertici nazionali.
Anno 2023: medaglia d’oro (categoria Junior – Istituti Tecnici).
Questi risultati confermano l’eccellenza della scuola non solo nell’ambito tecnico-professionale, ma anche nelle competenze linguistiche e culturali.
Management:
Il management group dell’I.S San Pellegrino è una struttura organizzata e multilivello con ruoli ben definiti per garantire una gestione efficace delle attività
Componenti principali:
1) Dirigente Scolastico: guida strategica, supervisione generale, integrazione delle attività Erasmus nel PTOF e nella pianificazione d’istituto.
2) Referente Erasmus: docente con competenze linguistiche certificate e esperienza in progettazione europea; coordina mobilità, partnership e monitoraggio dei risultati.
3) Team Internazionalizzazione ed Erasmus : assicura la continuità operativa e il supporto gestionale al coordinatore Erasmus.
4) DSGA: responsabile amministrativo e finanziario
5) Assistente amministrativo: cura autorizzazioni, documentazione e aspetti burocratici.
6) Tutor stage e tirocini: monitoraggio dell’aspetto formativo e professionale degli studenti.
7) Aree disciplinari e dipartimenti : corretto funzionamento della didattica e delle metodologie utilizzate;
8) Commissione Cittadinanza attiva e referente bullismo e cyberbullismo
9) Animatore Digitale
Strumenti di lavoro e controllo:
1) Riunioni mensili del team per controllo qualità e avanzamento lavori.
2) Commissione Qualità interna per il rispetto degli standard e degli obiettivi descritti nel PTOF
3)Repository digitale e manuale interno per garantire continuità anche in caso di cambi di personale.
il management group è strutturato dunque per garantire leadership strategica, efficienza operativa e qualità dei processi, con una chiara divisione di ruoli e strumenti di monitoraggio efficaci.
Sede:
Istituto Superiore “San Pellegrino”
Viale della Vittoria, 6
24016 San Pellegrino Terme (BG) – Lombardia, Italia
Telefono: +39 345 21096
