Der Welttag der Lebensmittelsicherheit wurde im Juli 2017 auf der 40. Sitzung der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen beschlossen. Auch die Weltgesundheitsorganisation hat ihre Unterstützung im Dezember 2017 zum Ausdruck gebracht und bekundet. Es muss betont werden, dass die FAO die einzige internationale Organisation ist, welche die Lebensmittelsicherheit hinsichtlich aller Aspekte der Lebensmittelkette betreut.

Im Dezember 2018 war es dann die Generalversammlung der Vereinten Nationen, welche die dringende Notwendigkeit erkannte, das Bewusstsein auf allen Ebenen zu steigern und Maßnahmen für die globale Lebensmittelsicherheit zu fördern und zu erleichtern. Sie legte also den 7. Juni als Welttag der Lebensmittelsicherheit fest.

Die Sicherheit von Lebensmitteln ist tatsächlich ein gemeinsames Ziel. Es umfasst allerdings einen komplexen Prozess, der auf dem Bauernhof beginnt und beim Verbraucher endet. In der Tat müssen alle Phasen der Lebensmittelkette von der Produktion, Ernte und Lagerung bis hin zur Vorbereitung und zum Verzehr berücksichtigt werden. Aus diesen Gründen ist der Erhalt unserer Umwelt und des Ökosystems von höchster Bedeutung, denn diese sind für alle Bewohner des Planeten Erde sowie alle Tier- und Pflanzenarten lebenswichtig.